カヌマン研究開発本部

絢爛郷土カヌマンの研究を進めるイコール鹿沼の活性化だと思っている集団

ディスカバリー通信 からし編

      2014/02/04

こんにちは、ディスカバリー阿部です

 

私は辛さ(からさ)が得意ではありません

辛さ(からさ)が辛さ(つらさ)に変わるからです

 

特に唐辛子が苦手です

後引く辛さが舌に広がり、その後の食事がダメになるからです

 

逆に、瞬間刺激系のワサビは好きです

後を引きませんからね

 

問題なのは、ねりからしです

嫌いではないのですが、あの人工的な辛さが何とも残念な感じがするのです

しかし、ついに私は発見したのです

 

これを見てください!!

ねし

 

 

そうです

「ねしがらし」

です

 

私は目を疑いました

知っているとは思いますが「ねしがらし」というのは、通常の「ねりからし」の製造工程において更にひと手間、

「ねし」の工程を踏んでいるからしの事です

それにより普段口にしている「人工的な辛さ」が「まろやかで自然な辛さ」に変わります

 

残念ながらこの時は「ねしがらし」は完売していて、普通の「ねりからし」が山積みになっているだけでしたが、次こそは手に入れようと思います

 

皆さんも是非、ゲットしてみてください

 - ディスカバリー通信

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